【Jam雑記】白桃ジャム仕込み中です

移住先の山、「森羅の森」産の白桃。今年も小ぶりながらたくさんの実を実らせてくれました。九州は雨続きで、なかなかお外での作業ができない状況でしたが、ここ数日はやっとお日様のお顔が拝めるようになりました。

青空が出た今日は、桃の収穫日和。小鳥さんや蟻さんにもおすそ分けしながら、母と一緒に収穫です。

綺麗にあらって、皮をむいて、荒くザクザクと切った桃に喜界島の粗糖を一振り。これで一晩おやすみいただきます。そうすると果汁がたっぷり出て、とってもジューシーな美味しいジャムに仕上がります。

皆さまの元にもう少しでお届けできます。