Yuko Yamazumi
デーツ（ナツメヤシ）入荷しました！
コロナ禍による航空便激減により、昨年輸入をあきらめた、サウジアラビア産デーツ（ナツメヤシ）。 今年は、無事に入荷できました。高級品種であるアジュワ種の他、サウジ定番のスッカリー種をメインに、今年は食べ比べもしていただくべく、新たな品種も少し入手しています。...
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Yuko Yamazumi
- 2021年9月4日
- 1 分
ECサイトがオープンしました！
今年は、ECサイト構築に注力すると決めていましたが、やっと公開に至りました。 近日中にHP内にも組み込ませていただく予定です。 今まで、お問い合わせフォームからご注文いただく形態をとっておりましたので、お支払いの件や郵送先の件で、何度もやり取りをしなければならず、ご不便をお...
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Yuko Yamazumi
- 2021年9月2日
- 1 分
桃ジャム、15個限定で販売中
森羅の森産の白桃を使った桃ジャム。 今年もおいしくできました。 ただ、今年の九州は雨ばかりで、収量が悪く、限定15個での販売となります。 優しい甘みと甘い香りがたまらない！とファンの方も多いようです。 排気ガスとは無縁の山の頂上で、鳥のさえずりを聞きながら育った桃です。...
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Yuko Yamazumi
- 2021年9月2日
- 1 分
完熟豊後梅のジャム、仕上がりました。
果肉が厚く梅ぼしやジャムづくりに適した豊後梅を使ったジャムです。完熟し杏のような香りがしてきた梅を使い、梅の酸味を活かしさっぱりと仕上げました。 梅のクエン酸を摂取して暑い夏を元気に乗り切りましょう。 クラッカーにトーストに、マスカルポーネなどのフレッシュチーズと一緒にお召...
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Yuko Yamazumi
- 2021年6月13日
- 1 分
夏みかんスプレッド、今年も美味しく仕上がりました。
ジメジメしたり、暑かったり、不快に感じる方も多い季節ではないでしょうか。 そんな時、私は爽やかな後味の夏みかんスプレッドをたっぷり入れたヨーグルトを食べるのが大好きです。 お好みの果物をたっぷり入れて、ヨーグルトの上から好きなだけ夏みかんスプレッドをかけていただきます。明る...
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Yuko Yamazumi
- 2021年6月7日
- 2 分
デーツスプレッド＆ミルクジャム数量限定販売します！
サウジアラビア産デーツ（アジュワ種）の皮を取り除き、餡子のように練り上げました。アジュワは、以前はサウジアラビアの二大聖地の一つであるマディーナでしか採れなかった種類で、預言者ムハンマドが好んで食べていたことからサウジアラビアでも高値で取引される高級品種です。アジュワを贅沢...
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Yuko Yamazumi
- 2021年4月18日
- 1 分
ブルーベリージャム完売しました！
森羅の森で採れたブルーベリーを使ったジャム（スプレッド）がおかげさまで完売に至りました。 我が家のブルーベリージャム(スプレッド）、なぜがサウジアラビアの元日本留学生に人気です。「ブルーベリージャムを見つけて買ってみましたが、違うんです！」「サウジでは手に入らないので、残念...
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Yuko Yamazumi
- 2021年3月13日
- 1 分
かぼすのまぁまぁレード、美しく仕上がりました
くまのパディントンが大好きなことでも知られているマーマレード。 オレンジなどの柑橘類で作られるのがほとんどですが、我が家では昔からカボスを使っています。 何を隠そう、移住先の大分県はカボスの名産地。甘いミカンになるには海風が欠かせないそうですが、山間の里には海風は届きません...
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Yuko Yamazumi
- 2020年8月6日
- 1 分
【PR】会員制バーでアジュワ種をご提供いただいています！
麻布十番のとある会員制Barで、JUSURが取り扱うサウジアラビア産デーツ（ナツメヤシ）アジュワ種をお取り扱いいただいております。 チーズやナッツとの組み合わせをご提案させていただき、実際におしゃれなおつまみとしてご提供されています。...
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Yuko Yamazumi
- 2020年8月4日
- 1 分
【ジャム雑記】ブルーベリーの収穫
梅雨が明け、強い日差しに恵まれるようになった森羅の森。 ブルーベリーが一気に色づき始めました。 標高700メートルの森羅の森では（ほったらかし農法であることもあり）、生育が少し遅く、粒も小粒です。市販されているブルーベリーに比べて酸味があり、生食ではそれほど美味しいとは言え...
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Yuko Yamazumi
- 2020年8月1日
- 1 分
【アラブ雑記】イードアルアドハーおめでとうございます
日本語で「犠牲祭」と訳されるイスラームの祭礼「イードアルアドハー」が昨日(2020年7月30日)から始まりました。 「羊飼いイブラヒームがアッラーの命じる通りに息子をいけにえとして捧げようとしたところ、アッラーはその信仰の深さを知り、息子の代わりに羊を差し出させた」というイ...
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Yuko Yamazumi
- 2020年7月22日
- 1 分
【Jam雑記】ライバル現る
白桃の収穫をしている時のことです。 黒い塊がポトッと地面に落ち、もぞもぞ動くではありませんか。 なんだろう、と見てみると、立派な角をもったクワガタでした（メスもいましたが、ちょこちょこと逃げ足が速く、シャッターチャンスを逃しました）。 桃の蜜を吸いに来ていたようです。...
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Yuko Yamazumi
- 2020年7月20日
- 1 分
【Jam雑記】白桃ジャム仕込み中です
移住先の山、「森羅の森」産の白桃。今年も小ぶりながらたくさんの実を実らせてくれました。九州は雨続きで、なかなかお外での作業ができない状況でしたが、ここ数日はやっとお日様のお顔が拝めるようになりました。 青空が出た今日は、桃の収穫日和。小鳥さんや蟻さんにもおすそ分けしながら、...
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Yuko Yamazumi
- 2020年7月19日
- 2 分
【デーツ雑記】砂漠の民とデーツ（ナツメヤシ）の関係
デーツ（ナツメヤシ）はサウジアラビアの主要特産品の一つです（FAO2012より世界第3位）。果実は豊富な栄養素に富むこと、長期保存が可能であることから、古来より砂漠の民ベドウィンが食事や栄養補給のためにラクダの乳と共に珍重してきました。...
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Yuko Yamazumi
- 2020年7月7日
- 1 分
【PR】デーツ食べ比べ記事でJUSURのアジュワ種とスッカリー種をご紹介いただきました。
チュニジア人の旦那様を持つ国際結婚カップルのお二人。 チュニジア情報や国際結婚、旦那様の目を通してみた日本のあれこれ、などをブログでわかりやすくご紹介くださっています。 そんなお二人のブログ「TUNISIA NAVI」で、日本で購入できるデーツの食べ比べを紹介されています。...
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Yuko Yamazumi
- 2020年4月24日
- 1 分
【アラブ雑記】断食月（ラマダン）
イスラーム教徒が毎年イスラーム暦第9月（ラマダン月）に行う断食が4月24日から始まりました。約1ヵ月に亘り、日の出から日没までの間の飲食等が制限されます。 日没後の食事はイフタール（アラビア語で朝食の意を指す）と呼ばれ、家族や親類で賑やかに食卓を囲むのが恒例です。今年は、新...
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